É possível reduzir o horário do almoço para sair mais cedo do trabalho?

 A redução do intervalo destinado ao repouso e à alimentação dos empregados só pode ser feita quando essa possibilidade constar do acordo coletivo da categoria e, ainda assim, respeitando o limite mínimo de 30 minutos.

Nos demais casos, vale a seguinte regra sobre a concessão de intervalo intrajornada:
 uma a duas horas, quando a jornada diária for de seis horas ou mais;
 15 minutos, quando a jornada diária superar as quatro horas, mas não exceder as seis horas.

Fonte: Matéria publicada no site do Tribunal Superior do Trabalho – TST.